Bakonyi tokány

Először a munkahelyemhez közeli étteremben ettem bakonyi tokányt nagyon finoman készítette a szakács és egyszer megkérdeztem tőle, hogy hogy hogyan készíti. Nem nokedlivel és nem is rizzsel eszem, hanem finom steak burgonyával. A azóta is így szeretem és ezzel szoktam készíteni.

Hozzávalók:
50 dkg sertéscomb
2 evőkanál olaj
10 deka füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
1 paradicsom
1 zöldpaprika
25-30 deka gomba
piros fűszerpaprika
őrölt bors
só
2 dl tejföl (é laktózmenteset használok.
2 evőkanál liszt

Elkészítés:

Az apró kockára vágott szalonnát az olajon kicsit megpirítjuk, majd beletesszük a hagymát és megdinszteljük. Beletesszük szintén apróra vágott paradicsomot, paprikát kicsit megpuhítjuk, majd beletesszük a vékony csíkokra vágott húst. Megszórjuk pirospaprikával és egy kevés vizet öntünk alá. Amikor a hús félig puha hozzátesszük a gombát és puhára főzzük. Mikor a hús megpuhult tejfölt és a lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük,és behabarjuk, forrás után tálaljuk.

Savanyú tojásleves

Hozzávalók:
2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 kk fűszerpaprika
1 l víz
4 db tojás
só ízlés szerint
2 kk ecet (ízlés szerint)

Elkészítés:
Rántást készítünk, felöntjük vízzel, megsózzuk.
Amikor a leves felforr, beletesszük az ecetet.
Majd óvatosan beletesszük a feltört tojásokat.

Még kb. 1 percig forraljuk, vigyázzunk arra, hogy a tojások sárgája ne keményedjen meg. Persze, ha valaki a kemény tojásokat szereti akkor főzze tovább. ;)