Zöldséges csirkemell sütőpapírban

Nagyon szeretem a hagyományos magyar konyhát, de lássuk be azt nem lehet róla elmondani, hogy fogyókúrás lenne. Ezért az ember kénytelen kísérletezni, és utána nézni, hogy miből lehet olyan ételt készíteni, ami finom, amitól tudunk fogyni úgy, hogy nem éhezünk. 

Hozzávalók 1 adaghoz:

10 dkg mirelit bébirépa

10 dkg mirelit zöldhüvelyű zöldbab

15 dkg filézett csirkemell

1db kis paradicsom

2 dkg kápia paprika

2 szelet (kb 40 g) sajt

Zöldség fűszer só

Sült csirke fűszer só

esetleg egy kevés tengeri só

kevés bors ízlés szerint

1 kávés kanál Olívaolaj

1 ív sütőpapír

Elkészítés:

A zöldséget egy tálban összekeverjük a fűszersóval ízlés szerint megszórjuk, pár csepp olívaolajat spiccelünk rá. A sütőpapírra felhalmozzuk zöldséget. Rátesszük a befűszerezett, sózott csirkemellet. a sajt szeleteket, a felszeletelt kápia paprika karikákat és a paradicsomot. Pici lefújjuk olívaolajjal, majd becsomagoljuk. Sütőben 180 fokon 40-60 percet sütjük. Ha kész van, kicsomagoljuk és bulgurt adhatunk hozzá köretnek.

1 adag (460g) 371 kcal

szénhidrát: 13g

zsír: 13g

fehérje: 40g

tartalmaz

Sült zöldség

Hozzávalók: 
2 db újkrumpli héjastul
1 db cukkini
1 db padlizsán
1 fej fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
5 db csiperkegomba
3-4 db koktél paradicsom
grill zöldség fűszer
só
olívaolaj

Elkészítés: 
a zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk egy nagyobb tálba tesszük, megszórjuk a grillfűszerrel és ízlés szerint sózzuk. Olívaolajat teszünk rá, hogy minden hova jusson, sütő zacskóba tesszük, vagy légkeveréses fritőzbe 200 fokon 25-30 percig sütjük.
Ha fritőzben csinálom, akkor sütés után egy mikrózható tálba teszem, egy kevés vizet öntök alá és 1,5 percre beteszem a mikróba, majd lefedem, hogy "visszapuhuljon" így nem lesz száraz.

Meggyes kevert pite

Hozzávalók:

365 g liszt
166 g cukor
150 ml olaj
1 cs sütőpor
1 db tojás
1 csipet só
3 dl tej
50 dkg magozott meggy
Fahéj
Vaníliás cukor

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, az olajat és a tejet és összekeverjük
A tojás fehérjét habbá verjük és óvatosan belekeverjük a tésztába, majd kivajazott lisztezett tepsibe öntjük.
A magozott meggyet megszórjuk fahéjjal és a vaníliás cukorral, majd a tésztára tesszük.
Előmelegített sütőben 160 fokon 45 percet és 180 fokon 10 percet sütjük.

Majonézes, almás céklasaláta

A cékla az egyik legegészségesebb zöldségek közé tartozik, magas vitamin és ásványi anyag tartalma miatt. Tekintettel arra, hogy C vitamint is tartalmaz, így a vas felszívódása a szervezetünkben is nagyon magas. 

Hozzávalók:

0,5 kg cékla

1 db savanyú alma én Idareed almát tettem bele

1 közepes citrom leve

1,5 dl tejföl esetemben laktózmentes

2 evőkanál majonéz

1 kk mustár

só

Elkészítés:

A céklát megmossuk és alufóliába csomagolva sütőben 170 fokon kb. 1,5 óra alatt megsütjük. Így az értékes ásványi anyagok megmaradnak a céklában, míg ha főzzük, akkor kifőnek belőle.

Ha kihűlt lehúzzuk a héját és nagylyukú reszerlőn a meghámozott almával együtt lereszeljük, és egy picit megsózzuk. A  tejfölt, majonézt, mustárt  összekeverjük és ráöntjük a reszelt almás céklára. Rányomjuk a citrom levét és összekeverjük. 

Azonnal is fogyasztható, de ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük, akkor az ízek még jobban összeérnek.

Kelkáposzta főzelék

Gyerek koromban ki lehetett üldözni a világból a kelkáposzta főzelékkel, de ahogy telik az idő úgy változik az emberízlése. Nem mondom, hogy a kedvenc főzelékem lett, de már szeretem és fasírttal nagyon finom.

Hozzávalók:
1 kisebb fej kelkáposzta
3 db krumpli
majoránna.
őrölt bors,
só
rántáshoz:
2 gerezd fokhagyma
olaj,
liszt,
piros fűszerpaprika

Elkészítés:
A kockára vágott  káposztát és a krumplit feltesszük főni, sóval, borssal és majoránnával ízesítjük és aki szereti egy kis őrölt köményt is tehet bele.
Ha puha, akkor fokhagymás rántást készítünk és beleöntjük majd felforraljuk.

Gyömbéres, csokis pöffeteg

Ha hirtelen kell valami finomat és édeset sütni, akkor előkapjuk ezt a receptet és garantált a siker. Ez egy nagyon laktató finomság, amit kevés kivétellel mindenki szeret.

Hozzávalók:
15 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
6 dkg kakaópor
20 g kristálycukor
1 citrom reszelt héja
0,5 tk őrölt gyömbér
6 dkg margarin
2 db tojás
porcukor a hempergetéshez

Elkészítés:
A lisztet sütőport, kakaóport, kristálycukrot összekeverjük, hozzáadjuk, a citrom héját és a gyömbért, beletesszük a margarint majd a tojásokat, és összegyúrjuk a tésztát.

Amikor kész a tészta hengert formálunk belőle folpackba tekerjük és 1 órára a hűtőbe tesszük hogy egy kicsit megdermedjen. Ezt követően a tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, majd porcukorban meghempergetjük.

Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük a golyókat hagyjunk köztük egy kis távolságot, mivel sütés közben megnőnek. A golyókat nem kell lelapítani, maguktól felveszik a formájukat.

200 fokon alul-felül sütésen 10-12 percig sütjük.

Zöldborsós tokány

Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, erre illik a közmondás, a kevesebb néha több. Anyukám, amikor gyorsan akart főzni pillanatokon belül összedobta ezt a kaját, ami valljuk be meleg nyári napokon nem egy hátrány. Nem kell órákat törődni a meleg konyhában.

Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka
1 közepes fej vöröshagyma
50 dkg zöldborsó
só
bors
kevés liszt
víz
Elkészítés:
A hagymát apró kockára vágjuk, olajon megdinszteljük, belerakjuk az apró hosszúkás darabokra vágott húst kifehéredésig fedő alatt pároljuk. Amikor a hús szép fehér, hozzáadjuk a zöldborsót és sózzuk, borsozzuk és egy kevés vízzel, felöntjük, hogy ellepje. Amikor a hús megpuhult megszórjuk liszttel és egy kevés vizet adunk még hozzá, ha szükséges. (Annyit, hogy sűrű állagú szaftos husit kapjunk.) Rizzsel tálaljuk.