Karfiolleves

Tejföllel, vagy  tejföl nélkül is kitűnő, egyszerű, gyors finom! :)

Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol
2 ek liszt
4 ek olaj
1 mk pirospaprika
2 mk majoránna
1 marék csigalevestészta
1 mk Vegeta
1 húsleveskocka (elhagyható) de sokat dob az ízén

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és egy kicsit hideg vízbe áztatjuk, hogy az esetleges bogarak kijöjjenek belőle. Amíg a karfiol ázik,
rántást készítünk, és felengedjük  hideg vízzel,majd beletesszük a karfiolt, Fűszerezzük, és felforraljuk, forrás után beletesszük a csigatésztát és puhára főzzük. Tejföllel tálaljuk.

Gombaleves

Hozzávalók:
20 dkg csiperkegomba
1 kicsi vöröshagyma
3 ek olaj
1 csapott ek liszt
2 mk paprikapiroska
1 közepes marék csigatészta
12 dl tejföl
1 mk vegeta
fél csokor petrezselyem


Elkészítés:
Olajon megdinszteltem az apró kockára vágott vöröshagymát, majd rátettem a  szeletekre vágott gombát. amikor egy kis levet eresztett megszórtam a liszttel és pirospaprikával összekevertem, majd felöntöttem vízzel. Sóztam és beletettem a vegetát, és beleszórtam az összevágott petrezselymet, amikor felforrt beleszórtam a csigatésztát, és készre főztem. Tejföllel tálaltam.

Stroganoff sertéstokány

Ennek nincs sztorija, ez egyszerűen csak finom.

Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka
30 dkg gomba
2 közepes fej vöröshagyma
20 dkg csemegeuborka v. kovászos uborka
10 dkg füstölt szalonna
2 ek olaj
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál mustár
1 evőkanál ketchup
1 evőkanál paradicsompüré
2 dl főzőtejszín és (laktózmentes tejföllel csináltam)
só,
őrölt bors


Elkészítés:
A vöröshagymát apróra kockára, a szalonnát húst és az uborkát csíkokra, gombát szeletekre vágtam.
A szalonnát megpirítottam, beletetetem a hagymát és megdinszteltem majd hozzáadtam a húst, megsóztam és borsoztam és belenyomtam a fokhagymát. Kis kis fokozaton félig puhára főztem, ha párolog a víz, akkor utána töltöttem.
Amikor a hús félig megpuhult beletettem a gombát, majd amikor a gomba megfőtt belekevertem, a mustárt a ketchupot, a paradicsom pürét és meg az uborkát és kb. 5 percig főzzük majd felöntjük a tejszínnel az én esetemben a laktózmentes tejföllel és összeforraltam.

Padlizsános fantázia

Ma a munkahelyemen, egyik kollégám lecsót evett, és megcsapott a lecsó csodálatos illata. Azonban, paprikát és paradicsomot csak módjával ehetek, így valamit ki kellett találnom ami egy kicsit hasonlít ízben, de mégse.  Úgyhogy padlizsánt használtam és ez lett belőle.

Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
2 padlizsán
1 paradicsom
1 lecsópaprika
2 ek olaj
1 vékony szelet füstölt szalonna
1 közepes marék rizs
3 mk pirospaprika
1só
bors
curry
tejföl (nálam a szokásos laktózmentes)


Elkészítés:
A szalonnát az olajon megpirítottam, a vékony karikára, hagymát, rátetettem és megdinszteltem , közben a paprikát és a meghámozott paradicsomot apró kockára vágtam, amíg puhult, addig a padlizsánt kockára vágtam, majd ezt is beletettem a lábosba. A megszórtam pirospaprikával, borssal, megsóztam és curryt tetem rá beletettem a rizst és felengedtem 2 dl vízzel.Majd kis fokozaton puhára főztem. Ízlés szerint tejföllel tálaltam.

Rablóhús

Egyszerűen nem tudtam eldönteni, hogy mi legyen az ebéd, aztán eszembe jutott, hogy barátnőmék tegnap rablóhúst grilleztek. Ezen felbuzdulva ma én is nekiláttam.

 Hozzávalók:
50 dkg sertéscomb (ez ízlés szerint bármilyen húsból készülhet),
1 szál füstölt kolbász,
1 csokor újhagyma, vagy 2 közepes vöröshagyma
15-20 dkg füstölt szalonna
grill fűszer,
3 gerezd fokhagyma,
só,
olaj,


Elkészítés:
A húst kb. 2 cm-es kockákra vágjuk, besózzuk,  grill fűszerrel és a zúzott fokhagymával összeverjük. A kolbászt vastagabb karikára vágjuk, a szalonnát is felszeleteljük, az újhagymát is kb. 2cm-es darabokra  vágtam.
A saslik pálcákra szép sorban, tetszőleges sorrendben felszúrjuk, majd az egészet megszórjuk grillfűszerrel és alufóliába csomagoljuk, és betesszük a 180-200 fokos sütőbe a rácsra (ajánlott alá vagy fóliát, vagy olajfogóálcát tenni. Hő légkeveréssel  45 percig sütjük, majd kicsomagoljuk, és kb. 5 percig grillezzük.

Sült padlizsán

Ez a recept valami csúcs,  szerintem javaslom, hogy próbáljátok ki, ha szeretitek a padlizsánt és a sajtot. Gyors egyszerű és fenséges.

Hozzávalók:
1 padlizsán
1-2 paradicsom
1-2 mozzarella (én laktózmenteset használtam)
só, bors, bazsalikom ízlés szerint
egy kevés feta sajt
olívaolaj


Elkészítés:
A videó szerint itt.

Rakott zöldbab

A rakott ételek nem bonyolultak és  mégis finomak.

Hozzávalók:
60 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
fél paradicsom
fél zöldpaprika
2-3 mk piros fűszerpaprika
3 ek étolaj
15-20 dkg rizs
50 dkg zöldbab
füstölt szalonna
só
bors
tejföl (én laktózmentes tejfölt használok)

Elkészítés:
Először, tulajdonképpen egy szaftos pörköltet készítünk, csak darált húsból.
A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, rátesszük a darált húst, paradicsomot és a paprikát, ha a hús kifehéredett megszórjuk pirospaprikával, borsozzuk és megsózzuk ízlés  szerint és felöntjük vízzel, de csak annyira, hogy ellepje.
A rizst szintén megfőzzük. Először kis olajon megpirítjuk a rizst, majd megsózzuk felöntjük vízzel, ha felforrt kis fokozaton kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük.
A zöldbabot sós vízben szintén megfőzzük. Amikor megfőtt leszűrjük.

Egy tepsibe vagy tűzálló tálba fogjuk rétegezve beletenni. Gondolatban 3 részre osztjuk az alapanyagokat, mivel kb három rétegben fogjuk beletenni a tálba.
A tál aljába vékony  füstölt szalonna szeleteket teszünk, rátesszük a zöldbab 1/3-át, majd a rizs 1/3-át, rá a pörkölt 1/3-át, és megint jön a szalonna, majd a zöldbab és így tovább arra figyeljünk hogy a vége zöldbab legyen. A tetejét megkenjük tejföllel a végén mehet rá pár vékony szalonna szelet.
Előmelegített sütőben, 180-200 fokon kb. 20-25 perc alatt összesütjük.

Tipp: Aki nem szeretné külön rétegezni, az a kész rizst összekeverheti a darált húsos pörkölttel.